Separador de Gorduras Automático Grease Guardian

Separador de Gorduras

Um separador de gorduras é um equipamento que tem por finalidade separar e reter no seu interior todas as gorduras e matérias decantáveis geradas numa cozinha, refeitório, ou qualquer local onde existam gorduras alimentares.

O nossos Separadores são fabricados de acordo com a norma EN1825 (DIN 4040) e ISO9001.

Ficha Técnica

CaracterísticasAlmaqua

Aplicação:

Separadores compactos e com a função de Auto – Limpeza, fabricados em Aço Inox.

Separam as gorduras e decantam os sólidos provenientes das águas das cozinhas.

Funcionam assentes no solo (debaixo da banca) ou enterrados.

Compactos para debaixo da Banca:

Separadores compactos, de limpeza manual, fabricados em Aço Inox.

Separam as gorduras e decantam os sólidos provenientes das águas das cozinhas.

Devido á sua concepção bastante compacta são normalmente instalados no solo debaixo da banca de lavagem.

Passivos:

Separadores de Gorduras com ou sem Decantador incorporado fabricados em PEAD ou PRFV.

São normalmente de grande dimensão e funcionam enterrados no solo.

A sua manutenção é feita através da limpeza por meio de camiões cisterna.

Aplicação:

Restaurantes

Cantinas e Refeitórios

Padarias e Pastelarias

Fábricas de processamento de alimentos

Vantagens:

Cumprem os limites Legais

Resistentes / Seguros

Isentos de Manutenção

Evitam entupimentos

Materiais:

Polietileno de Alta Densidade (PEAD)

Aço inox

Separador de Gorduras Automático Grease Guardian

O sistema funciona através de três estágios:

ESTÁGIO 1 – Recolha de sólidos
O efluente vindo da cozinha é directamente conduzido através de um tubo de admissão, onde se encontra um cesto de remoção de sólidos e detritos. Existe uma tampa de acesso fácil e independente, para a limpeza do cesto.

ESTÁGIO 2 – Separação de óleos e gorduras
O efluente contendo óleos e gorduras não emulsionados, entra na câmara de retenção. Os óleos e gorduras flutuam livremente e sobem imediatamente para a superfície, ficando retidos. O restante (água tratada) irá sair passando por baixo da descarga.

ESTÁGIO 3 – Auto limpeza e remoção de gorduras
Um sistema de aquecimento localizado na câmara de retenção é activado através de um temporizador. O temporizador é programado individualmente para cada caso. Um motor acciona as rodas que recolhem as matérias liquidificadas na superfície, sendo em seguida retiradas pelos raspadores das rodas, que as transferem para um tubo exterior. Os óleos e gorduras removidos são conduzidos através de uma tubagem até ao contentor de recolha – fornecido com o sistema.

Norma europeia EN 1825 Polietileno Alta Densidade

Especificações Técnicas

DIMENSÕES

Modelo	Milímetros						Caudal de serviço l/s
Modelo	A	B	C	D	E	F -Ø	Caudal de serviço l/s
D1	150	150	200	640	330	60	0,75
D2	240	230	240	720	410	60	1,25
D3	310	260	270	840	450	90	1,75
D4	300	220	270	890	450	115	2,25
D5	400	320	270	1420	560	115	3,5

PROPRIEDADES

Ciclo de auto-limpeza, remove a gordura separada sem intervenção do operador.
Arquitectura reversível, permite uma maior facilidade de montagem.
Construção em materiais resistentes à corrosão, podendo ser instalado virtualmente em qualquer local.
Instalação pronto a ligar, isto é com o contentor de recepção de óleos/gorduras e temporizador.

ESPECIFICAÇÕES

Modelo	D1	D2	D3	D4	D5
Material	1,6m de espessura, aço inoxidável AISI 304, acabamento brilhante
Eléctrico	50 Hz, 230 V, 1500 W – Conformidade CE
Nº Rodas (Skimmers)	1	1	2	2	3
Capacidade escoamento de gorduras	12 kg/h	12 Kg/h	24 Kg/h	24 kg/h	36 kg/h
Cap. Retenção de sólidos – L	2,5	4,4	8	10	10

Separador de Gorduras Automático Grease Guardian