Separadores de Gorduras

Um separador de gorduras é um equipamento que tem por finalidade separar e reter no seu interior todas as gorduras e matérias decantáveis geradas numa cozinha, refeitório, ou qualquer local onde existam gorduras alimentares.

O nossos Separadores são fabricados de acordo com a norma EN1825 (DIN 4040) e ISO9001.

Aplicação:
  • Restaurantes
  • Cantinas e Refeitórios
  • Padarias e Pastelarias
  • Fábricas de processamento de alimentos
Automáticos:

Separadores compactos e com a função de Auto – Limpeza, fabricados em Aço Inox. Separam as gorduras e decantam os sólidos provenientes das águas das cozinhas. Funcionam assentes no solo (debaixo da banca) ou enterrados.

Compactos para debaixo da Banca:

Separadores compactos, de limpeza manual, fabricados em Aço Inox.

Separam as gorduras e decantam os sólidos provenientes das águas das cozinhas.

Devido á sua concepção bastante compacta são normalmente instalados no solo debaixo da banca de lavagem.

Passivos:

Separadores de Gorduras com ou sem Decantador incorporado fabricados em PEAD ou PRFV.

São normalmente de grande dimensão e funcionam enterrados no solo.

A sua manutenção é feita através da limpeza por meio de camiões cisterna.

Vantagens:
  • Cumprem os limites Legais
  • Resistentes / Seguros
  • Isentos de Manutenção
  • Evitam entupimentos
Materiais:
  • Polietileno de Alta Densidade (PEAD)
  • Aço inox

SEPARADORES DE REMOÇÃO AUTOMÁTICA DE ÓLEOS E GORDURAS

O SISTEMA FUNCIONA ATRAVÉS DE TRÊS ESTÁGIOS:

ESTÁGIO 1 – Recolha de sólidos
O efluente vindo da cozinha é directamente conduzido através de um tubo de admissão, onde se encontra um cesto de remoção de sólidos e detritos. Existe uma tampa de acesso fácil e independente, para a limpeza do cesto.

ESTÁGIO 2 – Separação de óleos e gorduras
O efluente contendo óleos e gorduras não emulsionados, entra na câmara de retenção. Os óleos e gorduras flutuam livremente e sobem imediatamente para a superfície, ficando retidos. O restante (água tratada) irá sair passando por baixo da descarga.

ESTÁGIO 3 – Auto limpeza e remoção de gorduras
Um sistema de aquecimento localizado na câmara de retenção é activado através de um temporizador. O temporizador é programado individualmente para cada caso. Um motor acciona as rodas que recolhem as matérias liquidificadas na superfície, sendo em seguida retiradas pelos raspadores das rodas, que as transferem para um tubo exterior. Os óleos e gorduras removidos são conduzidos através de uma tubagem até ao contentor de recolha – fornecido com o sistema.

Capacidade

Modelo D1 D2 D3 D4 D5
Superfície de separação 0.1875 0.2115 0.2475 0.267 0.4215
Volume total – litros 29 50 66 85 136
Fluxo hidráulico – l/s. 0.75 1.25 1.75 2.25 3.50
Cap. Hora – m3/h. 2.7 m3/h. 4.5 m3/h. 6.3 m3/h. 8.1 m3/h. 12.6 m3/h.
Cap. cesto retenção – litros 2.5 4.4 8.0 10.0 10.0

ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS - Grease Guardian

DIMENSÕES

Modelo Milímetros Caudal de serviço l/s
A B C D E F -Ø
D1 150 150 200 640 330 60 0,75
D2 240 230 240 720 410 60 1,25
D3 310 260 270 840 450 90 1,75
D4 300 220 270 890 450 115 2,25
D5 400 320 270 1420 560 115 3,5

PROPRIEDADES

  • Ciclo de auto-limpeza, remove a gordura separada sem intervenção do operador.
  •  Arquitectura reversível, permite uma maior facilidade de montagem.
  • Construção em materiais resistentes à corrosão, podendo ser instalado virtualmente em qualquer local.
  • Instalação pronto a ligar, isto é com o contentor de recepção de óleos/gorduras e temporizador.

ESPECIFICAÇÕES

Modelo D1 D2 D3 D4 D5
Material 1,6m de espessura, aço inoxidável AISI 304, acabamento brilhante
Eléctrico 50 Hz, 230 V, 1500 W – Conformidade CE
Nº Rodas

(Skimmers)

1 1 2 2 3
Capacidade escoamento

de gorduras

12 kg/h 12 Kg/h 24 Kg/h 24 kg/h 36 kg/h
Cap. Retenção de

sólidos – L

2,5 4,4 8 10 10